멸치는 단백질과 칼슘(Ca) 등 무기질이 풍부해서 어린이들의 성장 발육과 갱년기 여성들의 골다공증 예방,
태아의 뼈 형성과 산모의 뼈 성분 보충에 탁월한 식품이다.