동의보감에서 "장어는 오장이 허한 것을 보하고 폐병을 치료하며 기력을 회복시킨다"고 기록되어 있습니다.

장어에는 단백질, 지방, 그리고 특히 비타민A가 풍부하게 함유되어 있어 허약한 몸을 회복하는데 큰 도움이 될 수 있습니다.

또한 장어에는 지방질 중에서도 특히 불포화 지방산이 많아 좋은 콜레스테롤인 HDL수치를 높여 혈관계질환에 도움이 될 수 있습니다.

몸이 허약하거나 몸무게가 늘지 않을 때 먹으면 원기를 회복하고 살을 찌게 합니다.

산후나 큰 수술후 질 좋은 영양으로 체력 회복에 도움을 줍니다.

스태미너식으로 양기를 보충해 줍니다.

신체 신진대사를 원할하게 해 각종 대사관련 질환이 치유되도록 도와줍니다.

무더운 여름철 기력이 빠질 때 보양을 해줍니다.

풍부한 불포화 지방산과 비타민 성분은 혈관노화를 막고 혈관계 질환에 도움을 줍니다.

여성의 대하증, 음부소양증, 피부노화방지

신경피로, 기관지, 폐기능 개선, 신장기능 개선에 도움을 줍니다.