전갱이는 중성 지방과 콜레스테롤을 감소시켜 고혈압이나 동맥경화 등 성인병 예방에 효과가 있다.

비타민A-눈과 피부건강에 좋다.
비타민D-뼈나 치아에 좋으며 골다공증 예방.