항산화효과 - 비타민E가 많아 강한 항산화 효과를 보여주어 노화 방지에 좋은 효과를 보인다.
항암효과 - 베타카로틴이라는 항암 성분이 다른 채소들보다 압도적으로 많이 들어 있다.
시력보호 - 베타카로틴은 눈의 황반색소밀도를 유지하는데 도움을 주는 성분으로 안구 건조도 억제해주는 효과가 있다. 단호박에 풍부히 들어 있는 비타민A는 시력 보호와 유지에 도움을 주는 성분이다.
혈액순환개선 - 칼륨이 풍부하게 들어있어 혈액 속에 들어 있는 나트륨을 배출시켜주고 삼투압 작용이 줄어들어 혈압이 낮아지고 혈액의 흐름이 원활해지는 효과가 있다.
위장강화 - 식이섬유가 풍부하고 따뜻한 성질을 가지고있어 위를 보호하는 효과도 있다.
피로회복 - 단호박에 들어있는 당분은 젖산 누적으로 인한 피로에 좋은 효과를 보인다.


[주의사항]
단호박을 과다섭취하게 되면 베타카로틴 과다 섭취로 인체 피부의 표피에 침적되면서
이로 하여 코, 인중, 눈주위, 또는 인체 표피에 주름이 비교적 많은 부위의 피부색갈이 변하게 됩니다.
때문에 단호박은 매일 한끼 섭취하는 주식의 양을 초과하지 않는것이 좋겠습니다.